КомпанияКомпания
ПродукцияПродукция

Наша компания предлагает крупу рисовую «Эковита»: рис шлифованный круглозерный и рис пропаренный длиннозерный.

Рис заслуженно занимает важное место в кухне многих народов мира. Самые важные качества риса - это его высокая питательность и сочетаемость с другими ингредиентами блюд - мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Рис очень полезен для организма человека, он не только восполняет энергозатраты, но и служит важным источником белков (6,4 г на 100 г риса), углеводов (72,5 г) и минералов (калий 70 мг, кальций 30 мг, магний 38 мг, фосфор 104 мг), и при этом содержит мало жиров (0,9 г).

Но, чем сильнее обработано рисовое зерно, тем меньше в нем витаминов и минеральных веществ.

 

Ассортимент рисовой крупы «Эковита» представлен двумя видами риса:

- шлифованный круглозерный. Это рис, прошедший все стадии шлифовки. Он называется белым, так как остается только белое гладкое зерно риса, содержащее значительное количество крахмала (70%). По содержанию витаминов и минералов белый рис проигрывает пропаренному рису, однако именно он является основным типом риса, потребляемым во всем мире. Круглозерный рис знаменит своим свойством поглощать большое количество жидкости при приготовлении, становясь при этом мягким и кремообразным. Время приготовления такого риса минимально - 10-15 минут. А также он имеет больший срок хранения. Рис с такими качествами больше всего подходит для приготовления пудингов, десертов, запеканок, каш и пирогов, а также суши.

- пропаренный длиннозерный. Обработка паром - специальная технология повышения качественных характеристик риса. После обработки зерна пропаренного риса приобретают янтарно-желтый оттенок и становятся полупрозрачными. Пропаренный рис имеет свои преимущества: при обработке паром до 80% витаминов и минералов, содержащихся в отрубевой оболочке, переходит в зерно риса, а сами зерна становятся менее ломкими. Желтоватый оттенок пропаренного риса исчезает при готовке, и он становится таким же белоснежным, как и белый шлифованный рис. Однако, время готовки пропаренного риса составляет 20-25 минут из-за того, что зерна после обработки становятся тверже и развариваются медленнее обычного риса. После варки зерна пропаренного риса никогда не слипаются, кроме того, он остается таким же вкусным и рассыпчатым даже после повторного разогрева блюда. Используется в качестве гарнира и для салатов.